Năm Sao

FIVE STARS
Men tươi Năm Sao® là loại men tốt nhất có mặt trên thị trường Châu Á. Nó gồm những thông số chất lượng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng cao nhất.

Ứng dụng
Men tươi Năm Sao® có thể được sử dụng để sản xuất bất cứ sản phẩm bánh mì nướng kể cả phương pháp làm bánh truyền thống cũng như những kỹ thuật làm bánh mới hiện tại được sử dụng bởi những nhà làm bánh Châu Á.

Men tươi Năm Sao® cũng phù hợp để sản xuất cho bột làm bánh đông lạnh.

Nó chứa từ 30 đến 33% độ khô.

Vì rất dễ vỡ vụn nên nó có thể dễ dàng bỏ thêm vào trong khi trộn.

Men tươi Năm Sao® được công nhận nhờ vào độ ổn định và khả năng lên men cao.

Lợi ích
Men Tươi Năm Sao® tập hợp tất cả những ưu điểm của một loại men tươi, cả về hiệu suất và chất lượng.

Gồm có 2 loại men tươi: mỗi loại phù hợp với từng loại bột khác nhau.

NĂM SAO® ĐỎ
Loại men này phù hợp với loại bánh mì Châu Âu có hàm lượng đường và chất béo thấp. Nó hoàn toàn tương thích với tất cả các quy trình làm bánh mì truyền thống, quy trình sản xuất biểu đồ dài, sử dụng chia định lượng, phương pháp ủ bột có kiểm soát cũng như nướng từng phần và quy trình bột đông lạnh.

NĂM SAO® VÀNG
Loại men nén này đặc biệt được triển khai cho các quy trình bột làm bánh ngọt, bao gồm ít nhất 10% đường trong bột hoặc trong bất cứ loại bột nào có áp lực thấm lọc cao. Loại men tươi này cung cấp hiệu suất cao với biểu đồ làm bánh mì với thời lượng dài và ngắn.

Nhờ vào thông số chất lượng, sản phẩm sau cùng sẽ có độ giòn rất ngon và vỏ ngoài đẹp và óng ả.

Năm Sao® vàng có thể thích nghi với các ứng dụng đông lạnh bao gồm bột đã lên men và thành phiến.

Hướng dẫn sử dụng
Bỏ men Năm Sao® trực tiếp vào bột ngay từ đầu hay trong suốt quá trình trộn.

Đóng gói
Năm Sao® được đóng trong thùng carton gồm 20 cục men 500g, được đóng gói riêng từng cục trong giấy gói polyethylene.

Mọi yêu cầu đóng gói theo từng ứng dụng đặc trưng riêng, vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.

Lưu trữ
Để giữ được chất lượng tốt, cần lưu trữ men tươi Năm Sao® trong điều kiện nhiệt độ mát từ +1oC đến +10oC.

Hạn sử dụng
5 tuần kể từ ngày sản xuất trên bao bì được đóng gói kín và nếu được lưu trữ trong điều kiện khô ráo có điều hoà nhiệt độ từ +1oC đến +10oC.

Giá trị cộng thêm của Lesaffre
Các chuyên viên tư vấn kỹ thuật của chúng tôi từ Trung Tâm Làm Bánh Saf-Việt.

Sản phẩm

Công ty TNHH Liên Doanh Saf-Việt
Cụm Công Nghiệp Long Định, Xã Long Định, Huyện Cần Đước, Tỉnh Long An, Việt Nam
safviet@safviet.com.vn | Tel.: +84 72 3725555 | Fax : +84 72 3725700